Niittykummun maatila on kasvinviljelymaatila, joka tuottaa viljojen lisäksi marjoja, vihanneksia ja juureksia. Näiden lisäksi olemme tällä hetkellä tutustumassa hyönteiskasvatukseen, hyönteisten tuottamiseen ja niiden käyttämiseen elintarvikkeena yhtenä vaihtoehtona lihakarjasta saatavalle eläinperäiselle proteiinille.